パスタは値上げを克服して伸びをみせる。ことし上半期の国内需給は14万３千�d強、10・８％増。２ケタ増で折り返すのは年間12万�d需給時代の昭和54（１９７９）年以来、実に29年ぶりである。国産パスタは昨秋、今春と２回の値上げで値頃が激変したが、この上半期は６％近い伸び。輸入パスタも現地メーカーの値上げ、ユーロ高で昨秋来、出荷価格引き上げに取り組んできたが、この上半期は18％のボリュームアップで、国内需給の２ケタアップに寄与・・・本文

　即席麺市場は１月からの値上げにより、新価格が定着した一方で、ＰＢやオープンプライスの廉価商品の氾濫してスーパー店頭を占拠、各メーカーは主力ブランドは伸び悩んでいるのが実情だ。それでも月を追って生産量は改善傾向。特に袋麺の場合は、家庭内食化が追い風となり回復も力強い。麦価は10月の政府売渡価格が引上げられる予定で、即席麺も再度の値上げに迫られる。本格需要期に向けて主要各メーカーは主力ブランドを中心に訴求、日清食品と東洋水産などは周年企画で消費を盛り上げる・・・本文

　コンビニエンスストア業界は既存店売上高が改善傾向にあったが、タバコ自販機用の成人識別カード「ｔａｓｐｏ」導入により、５月から売上高は底上げされ、プラス組が増えている。さらに７月は猛暑効果により、２ケタ伸長したチェーンもあり、売り上げに効くのは「景気より天気」、を証明して見せた格好。消費者の生活防衛意識の高まりは、コンビニの中食分野には追い風にもなっている。北陸地域でセブン‐イレブンが加盟説明会を実施、11月頃に本格出店を開始、既存進出チェーンが迎え撃つ・・・本文

　スパークリングワインの08年上半期の輸入状況は、前年比23・９％増の８７１７�`�g（１ケース９�g換算96万８５７１ケース）。昨年上半期が14・７％増だったのを上回る伸びを示している。スティルワインの輸入状況はこの上半期１〜６月で「２�g以下容器入り」が同３・８％増の５万６４９５�`�g（同６２７万７２３３ケース）、「２�g超１５０�g以下」が同30・３％減の４０４９�`�g（同44万９８８０ケース）で・・・本文

　北陸エリアでは道路、空港、鉄道のインフラ整備に伴う再開発が起爆剤となり、市場活性化の機運が高まっている。７月５日には東海北陸自動車（一宮ＪＣＴ−小矢部砺波ＪＣＴ間全長185�`�b）が全面開通、来年３月には富士山静岡空港開港で小松空港への就航が東海と北陸の２つの文化をつなぐ接着剤となり、相互交流を後押し。さらに６年後の２０１４年には北陸新幹線開通に向け、沿線地域での再開発も急ピッチで進められている・・・本文

　簡便志向や個食化などを背景に市場を拡大してきた加工米飯だが、農林水産省まとめによると、07年度の生産量は28万２０００�d、前年比０・４％減と５年ぶりに前年を下回った。内訳は、レトルト米飯が２万２０００�d、前年並み、無菌包装米飯９万７０００�d、３・２％増、冷凍米飯15万１０００�d、１・３％減、チルド米飯５０００�d、37・５％減、缶詰米飯２倍、乾燥米飯16・７％減・・・本文

　食用塩業界は、長年検討を続けてきた食用塩公正取引協議会がことし設立。業界ルールに沿った適正な表示の上での消費者アピールに向け、あらたな一歩を踏み出した。食品業界は全般に低塩傾向にあり”健康＝減塩”という一方的なイメージが根強い一方、”塩スイーツ”に代表されるように差別化素材のひとつとして塩を前面に押し出す提案が活発化してきている・・・本文

　オリーブオイルは、家庭用マーケットで伸び足キープ。07年度（４〜３月）は金額・物量ともプラス計上、特に物量では３年振りに１万�d台を回復した。一昨年来の値上げを克服しての復調である。今期は４〜６月で１０３％前後の伸長ペース。風味の評価と使用メニューの広がり、ナチュラルヘルシーニーズの盛り上がりなど、相対的なオリーブオイルの価値が見直されている。昨年で家庭用食油市場の金額ベースで13・５％を占めるようだが、ピークの18〜20％には及ばない・・・本文

　中部流通市場では、地場有力卸が奮闘をみせる。組織小売業をめぐる全国系卸との綱引きがよりクローズアップされる局面にあるが、地場有力企業は地域に密着した強みを生かし、業容拡大。業務改善に取り組む。値上げラッシュのなか、酒類市場ではビール類の値上げが、コストオンで順調に進み、利益貢献につながる明るい材料もある。もっとも、消費者の生活防衛意識が高まり、トヨタのお膝元で車社会といわれる愛知県の景況感失速ぎみ・・・本文

　みそ業界は値上げを機に新商品、新量目品が続々投入されている。商品によっては値上げで消費後退という場面も想定でき、こうしたリスクを避けるべく新たな商品展開で収益改善に取り組んできているもの。とりわけ大手が集中する信州地区はそうした業界の縮図ともいえるエリアであり、各社は目前の秋商戦へ着々と準備を整える。値上げの成果ははこれから年末への後半戦がカギになると見られるだけに信州勢の動きに煮は目が離せない・・・本文

　無糖茶飲料が伸び悩み、踊り場にある。主役の緑茶飲料は07年で約２億３０００万円ケース規模だが、今年１〜６月で前年比97％となった。06年が94％、07年が99％であり、３年連続で前年割れとなる可能性がでてきた。緑茶停滞の一方で昨年まで好調だった、ブレンド茶、ウーロン茶市場も今年１〜６月はそれぞれ94％、92％ていどと伸び悩み・・・本文

　今年の本格リキュール＆スピリッツ市場は昨年に引き続きビックブランドのオーナーシップの移動があり、それに伴う日本国内での取り扱い企業の変更なども出てくると予測されるほか、スーパープレミアムウォッカなどハイレンジの活性化が見られる一方、家庭用市場でのイージーミックス普及でリキュールの底辺拡大を図る動きが見られる・・本文

　中四国の中間流通業界（総合卸）では、早くから再編の動きが加速したことから、大きな変化も見られず、企業倒産の不祥事発生件数も少なく、おちついた雰囲気だ。ただし、それだけに民族資本系と商社資本系が商・物流・情報機能の優劣を競い合う形で、対決色をも深めている。その代表事例が巨大な「フルライン型広域物流センター」の開設競争だ。菱食が06年２月に広島市安佐南区に「広島ＦＬＤＣ」（低温食品、加工食品、酒類、菓子などフルライン型広域物流センター）を開設したのが刺激した形で・・・本文

　中華調味料市場は夏季需要期に入り、店頭販促でも「夏の中華フェア」が活発化、夏野菜を使うメニュー「麻婆茄子」や「青椒肉絲」、主力メニューの「麻婆豆腐」、夏季メニューの「棒々鶏」などの店頭露出度もアップする。中華は野菜や畜肉を使用するメニューが多く、スーパーでは生鮮売場でのクロスＭＤにより買上点数と客単価の向上を図る。北京五輪開催に合わせ、中華料理への関心が高まれば、今後も成長が期待できる・・・本文

　家庭用紅茶のティーバッグ（ＴＢ）、リーフティー（ＬＴ）、インスタントティー（ＩＴ）は昨年秋からこの春まで比較的低い気温だったこともあり順調に推移。ＩＴやフレーバードティーなど新たな提案も奏功し市場活性化につなげている。「リプトン」では夏のアイスティー飲用を提案。９月からの値上げを発表した。「日東紅茶」は２ケタ増のＩＴの加え、秋には有機栽培の紅茶、緑茶の新商品を投入予定だ。紅茶飲料は今年も堅調で、７月に新タイプの商品を投入している・・・本文