猛暑の名残を秋雨前線がかき消し、いよいよコーヒー・紅茶のシーズンが到来。10月１日「コーヒーの日」、11月１日「紅茶の日」に合わせ、消費を盛り上げるべく各社新商品、販売促進策を仕掛ける。コーヒーはレギュラーコーヒー（ＲＣ）大容量パックなどで日常飲料化が進み市場をけん引するが、今年は原料高騰もあり嗜好飲料としての価値訴求で活性化に取り組んできている。簡易抽出型も出番。紅茶のティーバッグ、リーフティー市場は横ばい基調だが、もう一段の規模拡大へ昨年のフレーバーティーや、今秋のプレミックスティーで活性化策を推進する動き・・・本文

　ニチレイフーズは家庭用、業務用とも10月から10〜15％値上げ、冷凍ピザは明治乳業とアクリフーズの主要２社が主力品を４〜５％改定、味の素冷凍食品は「エビシューマイ」の価格を据え置いたが、入り数を変更し品質向上や安心・安全を強化した。業務用は10月から約２００品目を５〜15％値上げ、ユーザーとの個別交渉に入っている。ニチロも売れ筋の「横浜あんかけラーメン」の野菜具材を増量するなどして８・６％価格改定している。秋の新商品では殆どのメーカーがコスト上昇分を考慮した価格設定にしているという・・・本文

　秋・冬のつゆ商戦がまだ残暑の厳しい状況下で激戦を繰り広げ始めた。肝心の小売サイドの売れ行きは、まだまだめん類用つゆが中心であるが、一部量販では今週当たりから鍋もの向けのエンド積みセールをスタートする向きも出始めるなど秋需期向けの供給体制の準備は着々と進展しつつある･･･本文

　２００７年のウイスキー市場は、後半の山場を迎えて、国産･輸入ともキャンペーンが久しぶりに目に付くなど、ハイクラス主導で盛り上がりを図っている。　英米の原酒不足が顕在化しつつある中で、スコッチウイスキー、バーボンウイスキーともに値締めをはかる向きが多く、来年は正式な価格改定を視野に入れなければならなくなってきたようだ･･･本文

　ごまは、需給逼迫の中、相場上昇が続く。主要生産国・中国の生産国から消費国への変化や中米、南米のバイオエタノール需要増大の影響による減産などが背景。中国の白ごま生産状況だが、主産地の河南省や安徽省が７月の降雨の影響で30〜40％の減産。かんぴょうは、新物の生産状況がまもなくはっきりするが、今のところほぼ平年作で終了する見通し。ただ、連日の猛暑で雨が少ないことから、ここに来て玉の太りが小さいとの声も出ており、このあたりは懸念材料。10％強の減産の可能性も出てきている・・・本文

　飲料はこの先の缶コーヒー秋需商戦に向けてブランド各社アクションスタート。『ＧＥＯＲＧＩＡ／ジョージア』（コカコーラ・システム）、『ＢＯＳＳ／ボス』（サントリー）、『ＤｙＤｏ（ダイドー）』（ダイドードリンコ）、『ＦＩＲＥ／ファイア』（キリンビバレッジ）、『ＷＯＮＤＡ／ワンダ』（アサヒ飲料）の上位ブランドをはじめ、ことし上半期（１〜６月）も各社各様、２ケタ伸長もあれば、足踏み、マイナスもある。総需要の頭打ちでブランド間に明暗の出る混戦マーケットで、勝ち名乗りを上げるのは容易ではない・・・本文

　旧２級酒市場の東北エリアは少子高齢化による人口減少社会の到来、また、昨年５月の税制改正を契機とした"量から質"への転換から、新たな飛躍の跳躍台に立っている。各県酒造組合、各酒造メーカーともにその産地特性や造りの個性を引き出そうと、開発指向を強めており、市場活性化の気運が高まっている。秋の風物詩"ひやおろし"についても列島横断的な取り組みが注目されており、生販３層によるスクラムが求められる。ここまでのところ米の作柄も良好で19ＢＹの仕込みが順調に進めば、調整局面を経て、本格的な需要底上げが期待できそうだ・・・本文

　豪雨、梅雨明けの遅れから一転、８月は記録的な猛暑の到来、生乳需給ひっ迫の乳業界にとって、ダメージを残す夏になりそうな点が懸念される。酷暑で搾乳量の低下が伝えられる中、飲用牛乳の消費量は期待ほど伸びず、「牛乳消費トレンドは２年前の猛暑時と同様、ダウントレンドでは」（乳業関係者）との声も・・・本文

　08年２月期の第１四半期（３月→５月）の業績が比較的堅調だった上場スーパーが、第２四半期（６月→８月）に入って雲行きがおかしくなってきた。業界の中には８月中間期の業績予想で下方修正に踏み切る企業（ユニー）も出始めたが、低迷の要因はやはり過当競争による粗利の下落が大きい。６月以降の地方税徴収負担増が消費熱を冷やしたり、新潟沖地震の発生や台風襲来、気象条件なども消費者の購買意欲を低下させたとの指摘もある・・・本文

　競合過多によるオーバーストア状況が継続する中で、これまで利益圧縮に泣かされたスーパー各社は、今期重点政策を利益の構造改善を共通命題に置く。ロス削減が経営課題の最大関心事の流れにあって、昨今では新店やリニューアル時に、電子棚札を採用する店舗が急速に増えつつある。売価変更情報にリアルタイムで連動する優れたツールで、水面下で検討が進む消費税率アップにも機動的に対応できるとして、導入機運が一段と高まる傾向にも・・・本文

　パスタは国産、輸入ともに伸び悩み、今年上半期（１〜６月）の国内需給は12万９千３百�d強、２・４％減で、３年振りにマイナスで折り返した。この５年間は年平均２・７％成長で３０万�dマーケットに向かって着実な歩みだが、ことしは苦戦。この先最大の焦点は値上げで、これがどのていどに収まるか、さらに需要にどう響くか･･･本文。

　即席麺市場は今年の前半戦、カップ麺が前年好調だったこともあり出遅れ気味。袋麺は大手の価格是正策もあり漸減傾向が続く。本格需要期を迎え、主要各社は新ブランドが定着しにくいこともあり、既存基幹ブランドとそのバリエーションメニューで攻勢をかけ、前半戦のマイナスを取り戻す戦略。電子レンジ専用商品や、新しい提案型商品に挑戦する動きは即席麺業界の場合活発で、育成と定着化が課題。さらに技術的なブレークスルーも待望される。原料・資材の高値もあり、価格訴求から価値訴求への転換も継続課題・・・本文。

　コンビニエンスストア業界は一部チェーンで既存店売上高が回復してきた。上場企業の第1四半期（3―5月)でもファミリーマートとミニストップ、スリーエフがプラスに好転。前年割れのセブン―イレブンでも客数はプラスに転じており、回復度合いに格差があるが、全般的には回復傾向。あとはコンビニにとって最大の稼ぎ時、8月の成績次第だ。電子マネーはトップのセブン―イレブンが全店で利用可能になったことで急速に普及拡大。新たな出店立地を求めて今夏は高速道路のＰＡ・ＳＡへの開設が急増、病院や官公庁、鉄道駅構内への進出も目立つ。
　既存店売上高がプラスのファミリーマートは、店舗運営における基本原則のレベルアップとっていい度合いが加盟店の現場に浸透したことに加え、700店まで導入した生（…）

　スパークリングワインの輸入数量が遂に200万ケース（1ケース9ℓ換算）を突破して、220万ケース弱にまで達したのは昨06年のことで、まだ記憶に新しいところだ。これはシャンパーニュの強力ブランド群の牽引力によるところが大だった。昨年のスパークリングワイン輸入数量219万9931ケース（前年比25・2％増）のうち仏産は46・3％の101万8474ケース（同27・0％増）。ＡＣＣ別仏産ワイン対日輸出統計ではその51％がシャンパーニュで、同34・9％増だ。スパークリングワインの輸入規模が50万ケースに達したのが1990年（平成2年）、倍の100万ケース到達は98年で8年かかった。100万ケースから200万ケースまでもちょうど8年かかっている。さて次の400万ケースはあるのだろうか。来るとすればどのような条件（市場構造・環境）のもとで、何時ごろになるのだろうか。

　北陸エリアは2014年の北陸新幹線開通に向け沿線地域での再開発が進んでいる。建設から開通までの7年間に沿線地域の総生産が約3兆円増えることが見込まれ、アクセスポイントとなる金沢駅前・駅ナカの再開発も急ピッチ。富山、福井はもちろん、首都圏や関西圏からの滞留・滞在人口を呼び込もうとブランドショップやホテル、地場スーパーのワンランクアップ店などが次々と開業、金沢の台所近江町市場も2年がかりの改装中とあって、従来とは様変わりするほどの勢いだ。食品・酒類流通では売り場面積の大きなスーパー、デパートなどの郊外出店が規制される改正まちづくり3法施工日（11月30日）を目前に控え、駆け込み需要も拍車、一段と競争が激化している。酒類小売免許の全面自由化で181件と全国最高の大量新免付与地域となった金沢市では競合激化（…）