家庭用のスープ市場はスープ春雨の登場以来、低カロリー、ヘルシー路線が成長を支えてきたが、勢いは鈍化傾向。春雨だけでなく米粉（ビーフン、フォー、クイチャップ）や雑穀、しらたきなど多様化、カップシチューなども加わりジャンルの垣根は曖昧になりボーダーレス化している。メーカーも既存プレーヤーに加え、参入組も多く新ジャンルは混戦模様。06年度は暖冬により前年度から約10億円マイナスの９２０億円市場（小売ベース）と推定され、07年度上期は８〜９月の厳しい残暑、高温により３〜４％減と後退したが、本格需要期はこれから・・・本文

　07年４〜８月の家庭用マーガリン市場は、購入量ベースで前年同期比96％水準で推移、９月も残暑の追い討ちで伸び悩み、上期（４〜９月）もほぼ同水準で着地したようだ。食パン消費の低迷やトランス脂肪酸報道の影響などで、マーガリン類の消費が全般に停滞した・・・本文

　07年のワイン市場は後半に入って、サブプライムローン問題に端を発した世界的な金融市場混乱を受けた一時的株価下落などの景気への影響不安や、ユーロ高によるヨーロッパワインの相次ぐ値上げなどが重なって若干苦戦を強いられている・・・本文

　ふりかけ・お茶漬市場は新米シーズンに加え、秋の行楽・運動会の弁当フェアなど催事コーナーでの山積み、エンド展開など店頭販促が本番。ふりかけ市場は微増傾向でトップシェアの丸美屋がけん引、創業80周年記念で発売している「手のりたま」などが貢献する・・・本文

　小麦粉に代表される穀物価格の高騰が食品値上げを誘引する中、コメは安値を要求される��ねじれ現象�≠ﾉ見舞われている。小売業がかつて経験のない販売規模を持ちはじめ、経営効率の追求に施策を振り向けたことが、コメ卸の再編を一層加速化する要因にも。イオンは５月、商品開発と製造を手掛ける新会社を立ち上げて、手印商品の拡販体制を整備・・・本文

　包装餅商戦がシーズンインして、１カ月が経過。スタート月の９月は暑さが残り「売場スタートが２週間ほど遅れたり、特売の受注数量が計画よりも少なかった」との声も聞かれた。10月以降の推移が注目されるところだ・・・本文

　家庭用プレミックスの市場規模は06年で、お好み焼粉系（たこ焼粉、もんじゃ焼粉、チヂミ粉を含む）が１００億円強、ケーキミックス（ホットケーキミックスなど洋風、蒸しパンなど和風も含む）も１００億円強、揚げ物用粉（天ぷら粉、から揚げ粉など）は１００億円弱で、家庭用プレミックストータルでこのところ３００億円辺りのボックス圏・・・本文

　今年これまでの元気印食品スーパーの状況をみると、値上げや競合激化のなか、多くの企業が順調な推移をみせた。サミットやヤオコーといった超・元気印食品スーパーは、成長性を重視し、全店売り上げを大きく伸ばした。一方、他のチェーンも体制を整え、しっかりと既存店売り上げを回復させている・・・本文

　風味調味料は、ひと頃の減退型のマーケット推移から、ここ２年ほどはやや持ち直し気味でむしろスケール面では安定型の状態で推移している。ただ、この業界もこのところ原材料となるカツオ、さらに包装資材やエネルギー費などの上昇でコストアップが厳しくメーカーの採算圧迫要因に浮上している。このため味の素の「新ほんだし」による商品改定に続いて、削り節メーカーでも削り節の値上げと併行して風味調味料についても価格改定へと動いている・・本文

　シャンパーニュは停滞する日本のワイン市場の中でも衰えを見せず、着実に市場拡大を続けている。６年連続成長を続ける上、昨年３割増、今年も２割増の急成長とあって業界内外からは熱い視線が向けられており、１０００万本の大台乗せの期待も高まっている・・・本文

　みそ業界は、コスト高止まりが長期化する厳しい状況下で秋・冬商戦を迎えた。これから10〜12月の３カ月は、年間でももっとも消費の盛り上がる時期であり、いうまでもなく生販にとって拡販チャンス。この時期の出荷の増減はどことも大きく業績を左右するだけにこのコスト事情のタイト感が強まるなか、きたるべく価格改定へ照準を合わせた値締め等―の価格維持の姿勢を実践していけるかどうか非常に重要な局面を迎えたようだ・・・本文

　ＵＣＣグループの主要事業の一つである業務用卸事業の中核企業、ユーシーシーフーヅ株式会社は、創業の地神戸をはじめ近畿西エリアのお客様へのサービルレベルの向上を目指し、本年３月からポートアイランド（第２期）にて建設を進めておりました神戸支店が本日９月26日に竣工し、10月１日から営業開始の運びとなりました。これもひとえに、皆様のご支援、ご協力の賜物と深く感謝致しております･･本文

06年に予想を上回る復調を遂げたヨーグルト市場だが、今年度上期はやや足踏み状態が続いた。その原因のひとつにメーカーのマーケティング活動が低調だったことがあげられており、この秋は久々に活発な商品施策、プロモーション活動で盛り上がりそうだ。ただ、原料乳需給がひっ迫基調にあるのと、業界の懸案だった脱脂粉乳の過剰在庫も解消に向かい、国際相場急騰で国内相場も上昇、総じて原料高が想定されるだけに、事業環境がガラリと変わる可能性もある…本文

　猛暑の名残を秋雨前線がかき消し、いよいよコーヒー・紅茶のシーズンが到来。10月１日「コーヒーの日」、11月１日「紅茶の日」に合わせ、消費を盛り上げるべく各社新商品、販売促進策を仕掛ける。コーヒーはレギュラーコーヒー（ＲＣ）大容量パックなどで日常飲料化が進み市場をけん引するが、今年は原料高騰もあり嗜好飲料としての価値訴求で活性化に取り組んできている。簡易抽出型も出番。紅茶のティーバッグ、リーフティー市場は横ばい基調だが、もう一段の規模拡大へ昨年のフレーバーティーや、今秋のプレミックスティーで活性化策を推進する動き・・・本文

　ニチレイフーズは家庭用、業務用とも10月から10〜15％値上げ、冷凍ピザは明治乳業とアクリフーズの主要２社が主力品を４〜５％改定、味の素冷凍食品は「エビシューマイ」の価格を据え置いたが、入り数を変更し品質向上や安心・安全を強化した。業務用は10月から約２００品目を５〜15％値上げ、ユーザーとの個別交渉に入っている。ニチロも売れ筋の「横浜あんかけラーメン」の野菜具材を増量するなどして８・６％価格改定している。秋の新商品では殆どのメーカーがコスト上昇分を考慮した価格設定にしているという・・・本文