味の素社
MSGのネガティブイメージ払拭へコミュニケーション活動強化
風評被害と「無添加・無化調」表示／ FDAは安全性再確認／ 正しい理解と有用性／ 「おいしい減塩」栄養士会と連携
味の素社はうま味調味料（MSG＝Mono Sodium Glutamate）の正しい理解を阻む表示への課題認識を広めるため、日本でのコミュニケーション活動を強化する。西井孝明社長、鈴鹿医療科学大学の長村洋一副学長・教授、NPO法人うま味インフォメーションセンターの二宮くみ子理事を講師に「うまみ調味料の正しい理解と有用性について～食品表示問題による社会課題とは～」のテーマで18日、都内でメディア向けセミナーを開催した。
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