食の安全・安心財団
意見交換会「美味しい減塩」～食品事業者の役割～
協力・加工食品食育推進協議会
公益財団法人食の安全・安心財団は都内で11月27日、「美味しい減塩～食と健康について食品事業者の役割を考える～」のテーマで意見交換会を開催、食品関連15団体で設立されたばかりの加工食品食育推進協議会が協力した。食塩は料理や食品に欠かせないが、日本人の食塩摂取量は基準値を超えている。減塩は食品産業共通の課題であり、外食産業は減塩メニューの開発、食品製造業は減塩食品の開発を通じて国民の食生活向上に寄与する取り組みが期待されている。
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