日本水産の食品機能科学研究所は、白身魚であるスケソウダラタンパク質の筋肉増加効果について、日本アミノ酸学会の第13回学術大会（10月5～6日、岩手大学）において5件の研究成果を発表した。 会員登録に進む 続きを読む（会員限定）