マルコメ
世界最大級の米糀工場「魚沼醸造工場」が稼働
投資額83億円 安定供給に本腰／ 青木時男社長「この地で新たな一歩を踏み出す」
マルコメは5日、世界最大級の米糀工場「魚沼醸造工場」を開業した。投資額は約83億円。世界最大の蒸米機と国内最大の円盤型製麹装置を兼ね備えた施設で、生産能力は年間約2700t（乾燥米麹換算）。青木時男社長は「糀歩合の高いみそや甘酒の需要拡大から、安定供給が喫緊の課題だった。魚沼で作られているコメや風土を大切にして、地域の人々と共に発展しなければならないと思っている。この地で新たな一歩を踏み出す」と力強く語った。
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