家庭用冷凍食品
新領域に挑戦
「おにぎりの具」「畜肉系素材」「一人鍋」「朝食シーン」／ 成長に弾み？ 粘り強い育成必要
家庭用の調理冷凍食品市場は、好調な炒飯・おにぎりといった米飯や麺類の個食パスタ、惣菜類では餃子、から揚げなどが18年度下期も全体をけん引する見通し。食卓向けの主食と惣菜の強化だけでなく、追い風が吹く中で新領域への挑戦も活発だ。大手メーカーはおにぎりの具材、料理素材として畜肉系のサラダチキンや短冊ベーコン、食シーンでは野菜不足を気にする若年女性の朝食向けに野菜たっぷりのスープパスタなどを提案する。そして新たな需要を切り拓くため、地道で継続的な育成活動も必須。
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