好調バター、マヨネーズの背景
“脂質”の摂取意向に変化も
低脂肪マーガリン、ノンオイルドレッシングが苦戦
家庭用バター、マヨネーズなど成熟化市場といわれてきたベーシック商品群が、上向きに転じている。ヤセ願望から脂質を敬遠する傾向が強かったこれまでの流れが、反転したかのように、2019年1～10月購入量ベース（総務省・家計調査）で、バターは前年同期比7・2％増、マヨネーズは5・6％増と、ともに前年を大きく上回った。「脂質摂取」に対する意識の変化が始まっていると見る向きもある。
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