農水省・牛乳乳製品統計
16年度生乳生産0.8％減／牛乳1.5％増、はっ酵乳1.0％増／原乳不足でバター・脱粉は4～5％減／国産直消用Ｎチーズ9％増
農水省・牛乳乳製品統計によると、16年度（4～3月）生乳生産実績は、734万6千t（前年比99・2％）で前年を下回った。牛乳生産が101・5％、はっ酵乳101・0％と消費の堅調さを裏付けたのに対し、乳飲料は94・8％にとどまった。乳製品ではバターが95・9％、脱脂粉乳94・9％とともに減産に終わった。
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