１面■＜話題＞カプセル式コーヒーマシンが家庭用市場で台頭、ボタンひとつでいれたての味、展示会でも余念のないＰＲ
２面■＜トップニュース＞量販、８月中間期業績は予想上回る営業増益、コスト削減、震災での一時的需要増などが寄与して
３面■＜酒類＞灘・伏見で日本酒イベント賑わう、「にしのみや宮水まつり」を厳かに、京都では「日本酒振興プロジェクト」が
４面■＜組合＞日醤協・全醤工連、「10・１醤油の日の集い」を開催、醤油品評会やしょうゆ味レシピ＆エピソードコンテストなど
６・７面■【特集・企画】＜育児用粉ミルク＞中国向け需要停滞で１割減、縮小する国内市場、価値向上へ、グローバル戦略焦点
８〜12面■【特集・企画】＜包装餅＞震災直後から需要増、非常食・保存食として価値高まる、商品力・提案力で活性化を
14面■＜米麦加工＞サタケ、「フードソリューション２０１１」（東京ビッグサイト）などに出展、炊飯機、米粉製粉機器を紹介
15面■【きょうの商品】＜ワイン＞「優雅な気分になりたい時に飲むお酒」の１位に、アサヒの調査で、20〜39歳有職女性対象

１面■＜話題＞量販新店オープン相次ぐ、駅近で総菜強化がキーワード、売場面積２０００平方メートルクラスまでの店舗中心
２面■＜トップニュース＞牛乳、国難の年に蘇る価値、４〜８月生産量１０１・２％に、４〜９月前年超え濃厚、生乳ひっ迫も追い風
３面■＜乳製品＞明治、「十勝スマートチーズ」で食べ合わせを紹介、うまみ・口どけを活かし、ウェブで「日本うまいもの47撰」
６面■＜米麦加工品＞東洋精米機製作所、３金融機関と和解で決着、金融側が訴訟取り下げ、雜賀社長「名誉、信用を回復」
８〜10面■【特集・企画】＜家庭用プレミックス＞今秋も明るい需要見通し、節約志向で手作りブーム、品質・簡便性向上で加速
11面■＜酒類＞カクヤス、総合展示会を東京で開催、３５００人来場、「ガンバレ飲食業界！酒と食で熱く盛り上げよう！」
14面■＜流通＞ヤマナカ、「ザ・チャレンジハウス磯山店」開店、業態転換11店目、ＥＤＬＰ政策で地場生活者の支持獲得へ
15面■【きょうの商品】＜家庭用プレミックス＞品質・手軽・経済性で出番、ホットケーキミックス（加糖）やお好み焼き粉（無糖）

１面■＜話題＞おいしく食べて楽しく学ぶ、食品工場見学にブーム到来予感、地域との絆深める機会にも（ブルドッグソースで）
２面■＜トップニュース＞ 酒類の安全性確保へ、全国１０００場以上で放射性物質調査、福島原発１５０キロ以内は全場対象
３面■＜酒類＞九州本格焼酎協議会、第68回通常総会で「租特87条の恒久化」求める決議を採択、新会長に本坊松美氏就任
４面■＜水産加工＞日本水産、研究開発の新拠点「東京イノベーションセンター」を公開、５つの研究・分析機能を集結し
８〜10面■【特集・企画】＜だしの素＞秋・冬商戦へプラスオン期待、４〜８月ほぼ前年並みの堅実推移、活発なメニュー提案も
11面■＜乾麺＞三輪そうめん山本、「麺ゆう館」を本社に新規移設、麺の食文化発信拠点に、山本社長「一段の情報発信を」
14面■＜流通＞平和堂、「フレンドマート西淀川千舟店」をオープン、大阪市内に初出店、初年度売上高13億円を目指す
15面■【きょうの商品】＜パスタ＞引き続き拡大歩調、国産は普及啓蒙へ取り組み継続、日本パスタ協会街頭キャンペーンなど

１面■＜話題＞「10・１日本酒の日」をアピール、蔵元有志が東京・銀座の街頭を歩く、「日本酒を飲んで日本を元気にしよう」
２面■＜トップニュース＞即席袋麺、大型新商品登場で活性化、サンヨー食品「ちゃんぽん」好発進、東洋水産「正麺」に新技術
３面■＜流通＞ユニー、グループ創業１００周年で感謝の会を名古屋で開催、１３００人集う、「次の１００年への基盤確立を」
４面■＜削りぶし＞明関美良・マルトモ社長、「歴史生かし元気な会社に」「『熟成枯節』育成へ、チルド『クラジェリー』にも期待」
７〜10面■【特集・企画】＜ヨーグルト＞６月復調・７〜９月前年超え、激戦プレーンはソフト４Ｐ牽引、特売価格震災前水準に
13面■＜ＣＶＳ＞国分グローサーズチェーン、「コミュニティストア秋の展示会」を東京で開催、女性・シニア層を開拓へ
15面■【きょうの商品】＜冷凍米飯＞製造ラインのＴＶ番組で購入世帯率向上、内食傾向も強まり、米飯７％増・麺類５％増
17〜48面■【特集・企画】＜みそ＞試練の本格需要期へ、発酵食品としての機能性を積極アピール、小容量・減塩の効果は

１面■＜話題＞「物流を制したチェーンが勝ち組になる」と、次代のリーダー候補らが、シンプル・低コストで注目のセンター見学
２面■＜トップニュース＞ＣＶＳ上場７社の８月度売上高、全社が４カ月連続プラス、店内加工ＦＦ好調、気温低下で夏物は鈍化
３面■＜日清食品ＨＤ＞カップヌードル40周年、「安藤百福発明記念館」を横浜に開館、百福翁の創造的思考を表現、展示物も
４面■＜乳飲料＞森永乳業、チルドカップ飲料で攻勢、「マウントレーニアダブル」「リプトンＥＸＴＲＡ　ＳＨＯＴ」の両シリーズ強化
８〜15面■【特集・企画】＜元気印スーパー＞未来型ＳＭへ、センター活用でコスト削減、売り場は提案力高くコンパクトに
17面■＜酒類＞モトックス、「秋の輸入ワイン試飲会」を全国４都市で開催、リーズナブルな品揃え、「バラオンダ」（西）いち押し
18面■＜流通＞ライフコーポレーション、「春日野道店」をオープン、神戸市内で６店舗目、和・洋カテゴリー充実、即食も拡大
19面■【きょうの商品】＜ノンアルコール飲料＞カクテルテイストに関心、アサヒ「ダブルゼロ」上方修正、サントリー酒類が参入

１面■＜話題＞魚介類パワー訴求、ヘルシー・美容ニーズに向け、オルニチンやタウリン、コラーゲン、ビタミンなどに着目し
２面■＜トップニュース＞量販８月度、調査８社中７社で既存伸びマイナス、天候不順響く、台風襲来で９月もさえない動き
３面■＜総合卸＞加藤産業、「秋季総合食品展」が盛況、『次代が求める価値創造』を提案、３日間で全国から５０００人を招待
４面■＜酒類＞ペイトン・ＭＨＤ社長「上期売り上げ微増、年末に向け競いを」「大震災後の回復、予想以上に急ピッチ」
６〜16面■【特集・企画】＜コーヒー・紅茶＞スティック＆１杯用ＲＣに重点（コーヒー）、ＩＴミックスけん引、ティーバッグも（紅茶）
17面■＜調味料＞イチビキ、「国産生しょうゆ」５００mlスタンディングパウチ発売、原料・おいしさ・鮮度にこだわり、エコ容器
18面■＜ＣＶＳ＞ココストア、秋の商品展を開催、40周年記念品など多彩に提案、11月恒例の「北海道フェア」の紹介なども
19面■【きょうの商品】＜琉球泡盛＞県外出荷増で回復目指す、試飲会・セミナーで「料理に合う」「体に良い」をイメージ付け

１面■＜話題＞燗向きの酒で棚割提案、コンテスト金賞酒で家飲みに誘う、家族団らんや仲間との交流が深まる傾向に対応し
２面■＜トップニュース＞清涼飲料市場、８月は前年比94％、スポーツ飲料・炭酸など夏商材大幅減で、一昨年比では５％増に
３面■＜総合卸＞旭食品、動き始めた「アライアンス・ネットワーク」、北海道・東海に物流拠点、自前かパートナー起用か
５面■＜酒類＞辰馬本家酒造、日本酒と和食の提案に成果、「しぼりたて」とたまご焼きで販促、新商品「おづ」で料飲店シーンも
６〜13面■【特集・企画】＜低温食品＞家庭用冷食は上期７％成長、総合卸各社、消費拡大策・キャンペーン企画に知恵絞る
14面■＜即席麺＞東洋水産、新乾燥法「生麺うまいまま製法」開発、袋麺市場の起爆剤に、「正麺」初年度１００億円目指す
17面■＜業務用卸＞トーホー、２〜７月営業２ケタ増益、震災で販促減も粗利アップで、上野社長「ＳＭ、新モデル店確立へ」
19面■【きょうの商品】＜コーヒー相場＞ＮＹ定期相場が再び上昇局面に、８月に２３１ポンド、前年６月以前の２倍の高値に

２面■＜トップニュース＞「商社代理戦争」勃発、関西準大手スーパー舞台に、商権争奪もエスカレート、収益体制崩壊懸念
３面■＜酒類＞アサヒビール近畿圏・野原統括本部長、「熱意・誠意・努力・愛情」で基本を徹底、ビール類を年間でプラスへ
５面■＜乳製品＞明治、関西アイスクリーム工場竣工、群馬工場との２拠点で生産能力を３割増の８・５万キロリットルに
８〜11面■【特集・企画】＜鍋物調味料＞今シーズンも多様化進展、チーズ・ポトフ・ピザ鍋など、ポン酢にも上昇ムード
14・15面■【特集・企画】＜乾麺＞震災で価値再認識の動き、手延そうめん好調、秋冬商戦も早めスタート、今後、問われる真価
17面■＜酒類＞小山本家酒造、清酒辛口ゾーン活性化へ、「白淡麗」でトライアル、麦の爽快なキレ加え食中酒提案も
18面■＜外食＞外食産業フェアがインテックス大阪で、時代に呼応したライフスタイルなど提案、１万６７００人が来場
19面■【きょうの商品】＜液みそ＞マルコメが主役、代表商品「料亭の味」投入で加速に期待、出足は順調に推移

１面■＜話題＞イオンが酒専門店を本格化、東京・杉並に３号店オープン、女性ターゲット、情報発信力あるワイン品揃え
２面■＜トップニュース＞乾麺商戦、まずまずの成果、好天背景に堅調、「揖保乃糸」強さ光る、「三輪素麺」ギフト健闘
３面■＜酒類＞相場康則・ビール酒造組合会長代表理事「各社の生産体制、早期回復を」「需要喚起し復旧・復興に貢献」
６面■【特集・企画】＜家庭用ココア＞10年度１８０億円市場、シニア飲用層拡大策を強化、濃縮タイプでレシピ提案も
７面■＜嗜好品＞高岡浩三・ネスレ日本社長兼ＣＥＯ、「インスタント再値上げ見送り」「ドルチェＧなどシステムを将来の柱に」
８・９面■【特集・企画】＜ベルギービール＞「ウィークエンド東京２０１１」、新ライフスタイル提案で顧客接点拡大へ
12面■＜総合卸＞伊藤忠食品、「タツヤ・カワゴエ」第２弾を発表、『僕の好きなパスタソース』や『みんなのカレー・スープ』など
15面■【きょうの商品】＜畜産品＞セシウム問題で揺れ動く市場、イオン・ＩＹ堂などの取り組みで直近は回復基調に