１面■＜話題＞春夏商材プレゼンが活発化、内食・ご飯周りカテゴリーに照準、プラスオンの付加価値を訴求していけるか注目
２面■＜トップニュース＞チェーンストアの11年3〜11月業績、プロセスセンターが効果発揮、付加価値型ＭＤの導入も進む
３面■＜トップが語る＞三宅峰三郎・キユーピー社長「12年度利益創出力強化へ」「ヒアルロン酸など付加価値製品を拡充」
６面■＜インタビュー＞塩本昇・全国卸売酒販組合中央会専務理事「量から質の転換に挑む」「酒類行政に新しい理念形成を」
９〜12面■【特集・企画】＜輸入酒＞総合ドリンク提案で市場活性化、日本人の「嗜好」呼び起こす仕掛けで、カクテル裾野拡大
13面■＜トップが語る＞藤嶋照夫・ヤヨイ食品社長「売上高Ｖ字回復へ、非価格軸の商品提案推進」「課題は生産面の再整備」
14面■＜コメ＞高値続く市場、需給引き締まる傾向に、コシヒカリ5kgで小売り45円上昇、農水省によるインターネット調査で
15面■【きょうの商品】＜アルマニャック＞小規模生産者が多いため蒸留や熟成の方法に個性、生産者8社来日で試飲会も

１面■＜話題＞厳しい市況を接客ではね返せ、心をとらえ真のニーズをつかんで提案へ、イオンによる接客コンテストで
２面■＜トップニュース＞サントリー酒類12年事業方針、売上高前年比104％・5500億円規模目指す、ビール事業は105・8％
３面■＜酒類＞キリンビール12年度事業方針、ビール類2％増・5年ぶりプラス計画、基盤ブランド集中と新価値創造を
４面■＜酒類＞アサヒビール12年度事業方針、キーワード「Ｒｅ・元気」、ビール類3年ぶりプラス計画、総合酒類売上高14％増を
８面■【特集・企画】＜紅茶＞茶葉輸入量が初の2万tに迫る、インスタントティーミックスは2ケタ続伸で構成比3割超に到達
９面■＜新年賀詞交換会＞缶詰8団体が東京で、五十嵐勇二・日本缶詰協会会長「見直された価値と機能」「今年も4本柱で」
10面■＜流通＞新日本ＳＭ協会・富張哲一郎氏、「2月1日からＳＭトレードショーを開催」「地域産品、輸入食品の提案を充実」
15面■【きょうの商品】＜韓国系調味料＞新メニューで市場を拡大、味の素や丸美屋、永谷園などが新商品を投入、新規参入も

１面■＜話題＞決算へ追い込みかける量販、エンドでのセールも日増しに熱気、既存店ベースでどこまで前年に近づけるか
２面■＜トップニュース＞有力チェーンストア、11年3〜11月業績、引き続き収益好調維持、チラシ強化など低価格競争再燃も
３面■＜トップに聞く＞村井彰利・ニチレイ社長、「不透明消費、カギは提案力」「低温物流の荷動き鈍化懸念」「中計概ね順調」
５面■＜行政＞国税庁「平成22事務年度酒類の取引実態調査」、公正取引指針に反するものが多数、総販売原価割れが96％
６〜10面■【特集・企画】＜中四国市場＞中間流通業界、大手資本入りで商権移動も、地域有力スーパーを囲い込みへ
12面■＜流通＞マックスバリュ西日本、11年３〜11月業績、増収も営業・経常減益、「トップバリュ」の構成比が1・2％伸長
14面■＜外食＞日本フードサービス協会「11年11月度外食産業市場動向調査」、2カ月連続プラス、気温高めで客数増が寄与
15面■【きょうの商品】＜ノンアルコール飲料＞商品投入相次ぎ活況、ビールテイストに磨きをかけ、ＲＴＤやワインでの提案も

１面■＜話題＞百貨店初売り好スタート、福袋やセールが例年以上の賑わい、食品フロアで洋菓子や海苔、ハムなど次々完売
２面■＜トップニュース＞本格焼酎、九州協議会が第2回ネット調査、本格と混和の誤認経験者3割強、両方に原料表示が理由
３面■＜流通＞総合ＳＭ・食品ＳＭ・百貨店の年末年始商戦、��絆�℃�要で好調に推移、食品既存で2ケタ増チェーンも
４面■＜トップに聞く＞垣添直也・日本水産社長、「持ち続けたい有事の意識」「ＢＣＰ再構築」「天然資源の付加価値化と保全を」
８面■＜酒類＞葡萄酒技術研究会エノログ部会、世界エノログ連盟の正会員に、ワイン醸造技術向上へ、ワイン法制定も視野
10面■＜行政＞厚労省、食品の放射性物質に新基準案、一般食品500→100ベクレル、牛乳・乳児用食品200→50ベクレルに
12面■＜食油＞Ｊ‐オイルミルズ、「さらさらキャノーラ油」など3品で300gＰＥＴ発売、ＵＤエコパウチのパッケージリニューアルも
15面■【きょうの商品】＜即席みそ汁＞即生タイプ、ここ2、3年にわたり堅実にボリューム拡大、1食ワンパックスタイルが特徴

２・３面■商社系グループ卸、経営統合活発に、背景に対小売店への優位戦略、リージョナル卸はメガ卸登場に危機感
４面■「ビール回帰」元年へ、消費に底打ち感、国内生産工場集約化、顧客接点拡大へ、新規リクルートメントが課題
12面■製油業界、食油全面高での幕開けへ　原料高騰でコスト圧迫、採算是正へ大幅値上げ、技術立脚の付加価値訴求　
15面■甲類焼酎、新たな100年の始まり、下町居酒屋ブーム追い風、「ピュア」「クセがない」特性引き続きアピール
20面■冷凍食品業界、原材料価格軒並み高止まり、技術革新・新カテゴリー創造の芽育成、水産資源再び「買い負け」も
22面■ＴＰＰ、原則全品目で関税撤廃、農産物への影響4・5兆円、コメ約2兆円、豚肉・乳製品・牛肉各4500億円前後　
23面■飲料市場、猛暑効果は年２〜３％分、今年は前半戦に施策集中、業界３〜５位急接近、収益基盤確立が課題に
＜インタビュー（面）＞サントリー酒類（５）国分（８）味の素（10）キッコーマン（14）日本ＳＭ協会（15）イオン（16）三井食品（24）

２面■乳業界、ＴＰＰ問題急浮上、急がれる国際競争力強化、海外市場開拓視野に事業再編、新「酪肉近代化基本方針」策定
３面■11年度スーパー出店見通し、消費低迷を反映、大勢はＳＭ・ミニスーパー開発に注力、新成長戦略で海外進出も
７面■10年ウイスキー市場、反転攻勢さらに色濃く、ハイボールで強固な基盤造り進める、輸入ウイスキーもプラス基調
18面■東京農大・舘博教授「醸造の世界で大きなムーブメントを起こしたい」「醸造・発酵食品高質化へ着実に進展」　
18面■アグリ・高橋哲夫社長「『紙パック』ワインブームがやって来る」「軽快で繊細な味わいのワインが人気に」
20面■清酒、今年も需要開発に懸命、メーカーは活発な仕掛け、飲酒機会広げる提案を、業界挙げての取り組み進展に期待
25面■11年日本経済展望（作新学院大・原田教授）「足踏み状態脱して回復」「投資や消費の拡大テンポは緩やか」
＜インタビュー（面）＞キリンビール（５）カゴメ（８・９）加藤産業（11）サッポロビール（13）菱食（14・15）ジャポニックス（22）

２面■【新春展望】＜乳業界＞生乳生産が6年連続減少、基盤強化が喫緊の課題、ヨーグルト復調顕著、4Ｐが2ケタ成長
３面■【新春展望】＜冷凍食品業界＞続く家庭用の好調、高品質とおいしさにシニア層からも称賛の声、業務用は総菜向け好調
５面■【新春展望】＜本格焼酎＞改めて地盤固める重要な年に、昨年は盛り返しの気配、租税87条の恒久化要望が正念場
11〜13面■【特集・企画】＜中・四国スーパー＞イオン傘下入りのマルナカ、新体制で布陣敷く、「トップバリュ」拡販へ
16面■【年頭所感】メルシャン、ライフコーポレーション、日本アクセス、アサヒグループホールディングス
19面■【新春展望】＜ふりかけ・お茶漬け＞シニア層の需要取り込み必須（ふりかけ）、必要な複数企業での刺激策（お茶漬け）
21面■【年頭所感】アサヒビール、日本洋酒輸入協会、キリンビールマーケティング
23面■【年頭所感】日本チェーンストア協会、日本植物油協会、ネスレ日本、日本缶詰協会
≪新春トップインタビュー≫サッポロビール（５面）、白鶴酒造（６面）、森永乳業（８・９面）、にんべん（14・15面）、旭食品（18面）

２・３面■【新春展望】＜流通＞2月期上場スーパー業績予想、増収増益シナリオ修正か、欧州債務危機・円高で消費冷え込む
４面■【新春展望】＜味噌＞今こそ需要喚起、健康機能性と料理汎用性のリンク強化、メーカー間競争鮮明化、懸念は単価下落
６面■【年頭所感】全国味噌工業協同組合連合会、日本スーパーマーケット協会、新日本スーパーマーケット協会
８〜13面■【特集・企画】＜信州＞みそ業界大手が集中、各社とも即席の好調が挙げる一方、生みそについてはやや明暗分ける
14面■【新春展望】＜清酒＞世界に広がる日本酒、��絆�℃�要海外でも、韓国では２ケタ増、原発事故などトリプルパンチも
16面■【新春展望】＜プレミックスコーヒー＞5年で倍増の280億円、オフィス飲用拡大・夏のアイス訴求、量販の売り場も拡大
20面■【識者に聞く】＜舘博・東京農大教授＞「醤油、味噌など伝統調味料は多方面で業界に貢献」「農大軸に連携強化を」
22面■【年頭所感】伊藤ハム、全国醤油工業協同組合連合会、日本醤油協会、東洋精米機製作所、日本蒸留酒酒造組合
≪新春トップインタビュー≫日本盛（18面）、兵庫県手延素麺協同組合（21面）

２・３面■【新春展望】＜流通＞大阪「阿倍野・天王寺」地区、大型商業施設建設ラッシュ、キタ・ミナミに続き三つ巴の様相
４面■【新春展望】＜マーガリン＞家庭用生産量が久々上向く、11年1〜10月105％、バター代替品下支え、明治・雪印が新工場
８・９面■【特集・企画】＜中部流通市場＞全国総合卸の大型再編、酒類市場に一層注目、地場有力卸は地域密着の優位性で
10面■【新春展望】＜コメ＞大震災以降に大きく変化、小売価格上昇、産地や安全性重視、12年産米の生産数量目標は793万t
12・13面■【特集・企画】＜東北清酒＞11年3〜10月、被災地3県で9・4％増、復興・応援消費で上向く、特定名称酒比率48・3％
19面■【新春展望】＜乾物＞保存効くことで大震災時に大活躍、今年は生産面で大幅原産の可能性も、海苔・千切り大根など
20・21面■【特集・企画】＜北陸市場＞伝統的食文化を全国へ発信、地酒・味噌・醤油などの発酵食品、北陸新幹線開通後押し
24面■【特集・企画】＜缶詰＞保存性・即食性で機能を再認識、家飲み対応、レシピ提案で用途拡大、ツナ缶詰は原料魚価高騰
≪新春トップインタビュー≫三井食品（6面）、アサヒ飲料（22面）