２・３面■＜トップニュース＞未来の小売業界を担うのは「人」か「AI」か、「人」を活かすSM、GMSは今年も構造改革
４面■＜製油業界＞新中計2年目へ、シビアな経営環境続く、高付加価値戦略も着々、生食訴求で新市場作り進む
６面■＜パスタ＞待望の30万tへ試金石の年、�X字回復への期待高まる、市場構造は輸入へシフト、販促施策は国産業界依存
10・11面■＜牛乳類・乳製品＞牛乳1％増、チーズ引き続き好調、牛乳・乳飲料「ブランド牛乳」堅調、TTB乳飲料停滞感続く
12面■＜家庭用カレー＞レトルト市場、540億円超え、「4袋入り」拡大、市場の17％に、ルウカレー、小世帯化の進行など影響
13面■＜飲料業界＞利益改善進む、新たな価値提案で需要拡大、小型PETコーヒーに各社参入、利便性・サービス強化
21面■＜乾麺＞健康機能性を追求、簡便・時短ニーズへの対応も、調味料とのコラボにも期待、食品卸も乾麺カテゴリーに注力
22面■＜酒類＞日本酒の輸出、17 年は8 年連続過去最高へ1〜11月数量116・7％、金額118・4％、アメリカ市場5000kl突破

２・３面■＜トップニュース＞第一次産業の事業化進む、カゴメ・東日本に新菜園開設、サタケ・“豊栄プロジェクト”推進
４面■＜トップインタビュー＞キユーピー・長南収社長、見えない経営資源の「たすき」を繋ぐ、「食卓を科学する」視点を
６面■＜流通＞食品産業センター、食品産業巡る問題、日・EUのEPAパスタ等国境措置確保、競争力強化支援法大企業も対象
９面■＜酪農乳業界＞新たな加工原料乳補給金制度4月施行、集乳拒まない事業者に「集送乳調整金」、原料乳の安定確保へ
12面■＜食油＞今年も続伸期待のオリーブオイル、大手のプロモーション奏功、贈答でも食油の“花形”に、400億円近い市場へ
13面■＜清酒＞需要喚起に積極策、公正取引、大手のパック動向に注目、吟醸・純米で付加価値強化、「租特87条」5年延長
20面■＜乾物展望＞食品卸が取組強化、産地と連携し商材発掘、栄養価、保存性など価値提案、生産量減少で高値の課題も
23面■＜外食業界＞17年は3年連続前年超えなるか、人手不足・材料費高騰に対応急ぐ、AI導入や機械化で作業効率改善

２・３面■＜トップニュース＞「農林水産物・食品」輸出額1兆円、早期達成へ、消費者目線、オールジャパンで戦略化
４面■＜バター・マーガリン＞バター＆マーガリンに新潮流か、家庭用バター1〜9月4％増、明治スプレッタブル新ジャンル構築
５面■＜日欧EPA、TPP11関連対策＞国産チーズ振興、原料乳の低コスト化、海外へ技術研修支援、パスタ関税撤廃と整合性
６面■＜インタビュー＞ジャポニックス・土屋福藏会長、2018年も独自性を追求、“お客様に必要とされる会社”掲げ
８〜13面■【特集・企画】＜信州みそ・食品メーカー＞国内屈指のみそ生産拠点「信州」、1〜10月「長野県」出荷量1・1％増
14面■＜流通＞日本アクセス・��倍正浩取締、第6次中計「REBORN2017」最終年度、生鮮・デリカ・外食順調に拡大
17面■＜醤油市場＞密封容器タイプ勢い衰えず、マーケット110億円規模、付加価値化で単価アップに貢献、近年の輸出量続伸
20・21面■＜変わりゆく大阪＞2025年の万博開催へ、「開発うめきた」などで関西経済のカンフル剤に、「食」も重要なキーワード

２・３面■＜トップニュース＞ワールドカップ世界の食材、だし・和食ブームに乗りベスト8へ、和酒・國酒で日本チームを応援
５面■＜コメ市場＞昨年3年連続相場高に、玉の確保と値上げ要請に走り回る米穀卸、今年「減反制度」廃止、大きな転換期
８面■【特集・企画】＜中部の地場卸＞利益重視の取り組み、イズミック・価格競争から付加価値競争、秋田屋・今年度増益計画
９面■＜日本ワイン＞人気上昇、国産ワインの2割に、原料事情着実に改善、中小生産者の経営安定課題、低価格ワイン好調
11面■＜本格焼酎＞需要活性化、今年も積極取り組み、炭酸割り、酵母の訴求など若者・女性開拓、明治維新150年も後押し
13面■＜和食＞世界に誇る日本の食文化、訪日外国人楽しみは「日本食」、農林水産物食品輸出額1兆円計画
16面■【特集・企画】＜北陸市場＞カナカン・「新3カ年中期経営計画」2年目へ、福光屋・醗酵食品事業の拡大に注力
21面■＜冷凍食品市場＞家庭用 食続卓向け、く力強い成長、から揚げ・米飯けん引、業務用人手不足の解決に貢献

１面■＜話題＞将来はシェフかパティシエか、小学生がレシピと調理の腕競う、インスタントラーメンを使ったレシピを考案
２面■＜トップニュース＞主要CVS6社、11月度既存店実績、全チェーン客数減、プリペイド伸び欠く、ローソン・ワイン5％増
３面■＜食油＞J‐オイルミルズ・八馬社長、引続きしっかり価格改定、環境変化に即応、先取り、社会全体に役立つ会社へ
４面■＜パスタなど＞日本製粉グループのニップンインターナショナル、パスティフィチオ・ディ・カンピ社パスタ新発売
５面■＜飲料＞UCC上島珈琲、コーヒー飲料で攻勢、小型PETに本格参入、「群馬工場」稼働、新製法「冷香仕込み」採用
８〜11面■【特集・企画】＜こだわり食品＞川下で目立つ“専門コーナー”展開、“単価アップ”製販共に喫緊の課題
18面■＜酒類＞東京小売酒販組合・東京酒販協同組合連合会、軽減税率対応レジの紹介も、青年会活発、年明けにイベント
19面■【きょうの商品】＜炊き込みご飯の素＞簡便性受け、市場規模拡大、季節限定等で訴求、今年は小世帯対応の商品も

１面■＜話題＞人と環境にやさしい店舗、スライド棚で作業性を大幅に向上、効率化のため什器改善、冷凍食品やチルド品に
２面■＜トップニュース＞ビール類、年末商戦、踏ん張りどころ、11月の4社合計は1％減、サントリー、サッポロは伸長
３面■＜コーヒー＞UCCグループ、関西で業務用卸事業強化、ウエシマコーヒーフーズ買収、注目される次の一手
４面■＜調味料＞日本うま味調味料協会、「うま味調味料活用 郷土料理コンテスト」表彰式、“うま味”を使って上手に減塩
６〜９面■【特集・企画】＜総合食品卸・関西地区担当者座談会＞健康と簡便を切り口に提案、気温低下で鍋つゆが動く
12面■＜製粉等＞JFOODO、7品目国外エリア絞込みPR、メーカーに海外向け産品の開発求める、「安全性・供給量・価格重視」
18面■＜酒類＞日本ジン協会第1回「ジン‐ポジウム」開催、ジンの世界へ興味喚起、認定試験や騎士称号など活動予定説明
19面■【きょうの商品】＜緑茶ティーバッグ＞簡便性＋商品強化で拡大、伊藤園は「お〜いお茶プレミアムティーバッグ」を刷新

１面■＜話題＞酒場案内人が北新地に参上、「私も愛飲しています、ウコン」、吉田類さん「ウコンの力 年末店頭推奨販売」応援
２面■＜トップニュース＞清酒、年末商戦追い込み、10月は5カ月ぶりプラス、11月の灘・伏見大手はまずまず、冷え込みも期待
３面■＜その他＞味の素パッケージング社・関東包装工場、ICT活用、自動化は5割以上、生産性1・7倍、多品種少量にも対応
４面■＜飲料など＞コカ・コーラボトラーズジャパン、ホールディングスに社名を変更、事業会社を統合・再編、18年1月1日に
６面■＜酒類＞サッポロビール、新ジャンル「極ZERO 爽快ゼロ」来年1月発売、“低カロリー��1“ポジショニング構築へ
７面■＜缶詰など＞日本缶詰びん詰レトルト食品協会、西秀訓会長「SNSで普及強化」、缶詰の製造工程や料理動画を配信
11面■＜酒類＞サントリーワインインターナショナル、「氷と楽しむおいしいワイン。酸化防止剤無添加」等から期間限定ロゼ2種
15面■【きょうの商品】＜ビール類＞年末最盛期で消費喚起、アサヒビールは新ジャンル「クリアブラック」を5日に発売